リリースノート にもある通り、サーバが SendSAS API を利用するようになりました。「Ctrl-Alt-Del」キーが押された時（vncviewer上では「Send Ctrl+Alt+Del to host」ボタンが押された時）、呼べる場合は SendSAS API を、呼べない場合は cad.exe を起動するようなコードになっています。また、レジストリ設定が不十分な場合は修正してくれます（ダイアログが出ます）。
「UltraVNC をインストールしたけど Ctrl-Alt-Del キー押下時の動作が期待した通りでない」場合は、下記を確認しましょう。
- v 1.0.9.5 （以降）をインストールしたか？
- v 1.0.9.5 より古いバージョンなら、インストール時に「Download Vista addons files now」をチェックしたか？
この辺 も参考に。
